Hvem er vi?

Historien om Jæren Sopp begynte da odelsjenta fra Jæren traff bygutten fra Stavanger. Begge hadde en felles Interesse i naturen, men det var ikke før vi satte oss inn i soppens verden at mye gav mening. Sopp er for mange noe mystisk og ukjent som dukker opp i tide og utide. Etter uendelige timer med hobbydyrking og studering av denne soppen blir vi fremdeles forbauset over ny forskning som viser kreftene og mulighetene til denne fantastiske organismen som hersker under jorda. Det føltes rett og slett feil at en så vital del av naturen som gjør så mye bra har et så urettferdig rykte.
 
Sopp er naturens nedbryter hvor den resirkulerer dødt organisk materiale til næringsstoffer som planter kan ta nytte av. Dette gjør at vi kan dyrke soppen vår på avfallsprodukter fra andre næringer. Vi bruker halm fra kornproduksjonen og kaffegrut fra lokale kaféer. Det som er igjen av dette avfallet etter at soppen er høstet er gjengrodd av mycelium, som er røttene til soppen. Dette myceliumet er gull for jordsmonnet. I tillegg til å frigi næringsstoffer til planter hjelper det planterøtter med å få tilgang til vann og forbedrer jordstrukturen. Det hjelper til og med planter med å kommunisere med hverandre! Kort sagt, er en sunn soppbestand essensielt for sunn jord og dermed perfekt til bruk som kompost.

Soppen er ikke bare sunn for naturen, men og for oss. Sopp er rik på protein og fiber, og en god kilde til B-vitaminer samt mineraler som kalium, kobber og selen. Sopp inneholder også uvanlig store mengder antioksidanter. I tillegg til å være næringsrik har soppen blitt brukt i tusenvis av år som en naturlig og effektiv forebyggende medisin.

Vi er en fremtidsrettet bedrift som har fokus på bærekraft og gjenbruk i vår produksjon, og ønsker å tilgjengeliggjøre sopp av høy kvalitet til folket.